• المتجر

  •  




    طريقة تحضير العرايش

    مقادير العجينة: 3 كيلات من الفرينة كيلة من الزبدة الذائبة بعد تركها تبرد طبعا ( نستعمل نفس الوعاء الدي استعم ..




    10-12-2015 22:05
     offline 
    المشاركات
    659
    تاريخ الإنضمام
    30-09-2013
    قوة السمعة
    27

    4
    رصيد العضو : 0
    الدولة
    الجزآآئر
    الجنس
    أنثى
    do
     
    مقادير العجينة:
     
    3 كيلات من الفرينة
    كيلة من الزبدة الذائبة بعد تركها تبرد طبعا ( نستعمل نفس الوعاء الدي استعملناه لقياس الفرينة)
    1ملعقة من السكر الناعم
    رشة ملح
    ماء+ماء زهر ( لطم العجينة)
     
    مقادير الحشوة :

    3 كيلات لوز مطحون
    نصف كيلة او كيلة من السكر الناعم
    فانيلا
    مبشور ليمون
    ماء زهر 





    قليل من القرفة
     
    طريقة التحضير
     
    اولا نخلط مقادير العجينة حتى تتكون لدينا عجينة ملساء و طرية. نغطيها ببلاستيك و نتركها ترتاح لنحصل على عجينة طرية.
    فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بمزج المقادير ورشها بالماء زهر حتى نتحصل على عجينة. نعمل منها كويرات صغيرة و نتركها جانبا.
    نفرد العجينة و نقطعها بكاس و نفتح قليلا دائرة العجينة, نضع فى وسطها الحشوة على شكل Tو نغلقهاحتى يصبح لدينا مثلث. نقلبها الى الجهة الاخرى و نرص زوايا المثلث بواسطة الابهام و السبابة ثم نطوى قليلا الزوايا.
    نضع الكعك فى صينية وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه ينضج من دون ان تحمر من الاعلى.
    نترك الكعك يبرد ثم نقوم بعمل الطلية او القلاساج
    نحضر سيرو او شربات خفيف و ذلك بمزج 250مل من الماء و 62 غ من السكر , نضعهم فوق النار , نضيف ملعقة من عصير الليمون و ملعقة من ماء الزهر. ننزعه من النار و نتركه يبرد تماما ثم نضيف 1بياض البيض و نبدء باظافة السكر الناعم sucre glace تدريجيا حتى نتحصل على عجينة سميكة من السكر. نضيف اليها الملون و النكهة المناسبة لها و نغطس الكعك فى هذا القلاساج و نخرجه بسرعة ثم نتركه يجف ( وبهده الطريقة تجف بسرعة).
     
     

    تقييم الموضوع:
    الرجاء تقييم الموضوع








    المواضيع المتشابهه
    عنوان الموضوع الكاتب الردود الزوار آخر رد
    درس طريقة تصميم رتبة بسيطة وسهلة Darknight
    1 80 Darknight
    طريقة بسبوسة الجالكسي Darknight
    1 304 Darknight
    طريقة إدخال شفرة الارضية لجهاز Geant CX 4200 HD & CX 3500 HD MoLoToV
    1 774 MoLoToV
    طريقة تفعيل جلبريك Yalu102 بعد إنتهائه بدون كمبيوتر MoLoToV
    1 218 MoLoToV
    طريقة تنزيل جلبريك pp25 للاصدار ios 10 الى 10.2 MoLoToV
    1 167 MoLoToV

    الكلمات الدلالية
    طريقة ، تحضير ، العرايش ،

    « طريقة تحضير الزلابية | طريقة عمل المايونيز »






    الساعة الآن 20:42
    Privacy Policy | سياسة الخصوصية